三月蓉城，空气里飘着麻辣取甜喷鼻。3月25日，第112届全国糖酒会践约而至。做为中国食物酒类行业规模最大、影响力最广的展会之一，这届糖酒会将吸引超6600家国表里企业参展，展览面积达32。5万平方米。走进“聪慧食物制制”专区，一台正正在炒制麻婆豆腐的机械人吸引了世人围不雅。跟着机械臂精准投放豆瓣、花椒，郫县豆瓣特有的酱喷鼻取辣椒的喷鼻气正在空气中洋溢。“我们通过3000次试验，成功复刻非遗川菜的‘七滋八味’。”橡鹿科技担任人指实正在时显示油温、火候的智能屏幕引见，这套“机械人+智能菜谱+后厨办理系统”已正在成都多家餐馆落地。该担任人引见：“通过炒菜机+菜谱法式+后厨智能办理系统的交付闭环模式，AI大厨能够帮帮现炒餐饮商家降本增效、规模扩张。”除了AI大厨，现场还有企业带来智能出产线，如中式酱卤肉成品智能出产线、酱腌菜智能出产线等。这些先辈的设备就像一个个孜孜不倦的“财产工匠”，精准的出产体例，鞭策着食物制制业的转型升级。本届糖酒会初次设立的AI专区，不只吸引了食物出产企业，更引来白酒行业的手艺改革。拍拍看（海南）公司带来的AI全息防伪手艺，通过纳米级纹理识别实现“一品一码”；复旦微电子的酒标缺陷检测设备，可正在0。5秒内完成酒标瑕疵的高精度识别。“我们将有11款春季新品通过此次糖酒会正式对外发布，这此中既有季候限制产物，又有渠道限制产物，当然也有新品。”按照中国好丽友市场部担任人闫宇菲透露，还有4款全球优选进口品将正在此次春糖实现首展，为合做伙伴和消费者带来满满的欣喜。沿着展区动线前行，IP产物构成的视觉盛宴令人目不暇接。良多休闲食物都穿上当红IP的“衣服”。“这些身着文化外套的食物正成为新的流量暗码。”东莞亿智食物无限公司渠道部司理舒鹏告诉记者，“我们次要聚焦休闲食物的IP授权，不少产物市场反应强烈热闹。”舒鹏引见，近年来，良多食物企业通过取文娱类、时髦类、艺术类、体育类等IP跨界合做，正在拓宽市场、打开销的同时，也圈住了一多量粉丝。“我们此次带来的产物中，新品占比达到了60%—70%，等候正在市场‘查验’中能有不错反应。当然，更等候能正在市场拓展中有新的增量，提振决心。”正在健康食物及科技办事特色展区，天津飞享家口腔科技无限公司的“100%生果棒棒糖”展位前人头攒动。“跟着消费者对健康饮食的关心过活益提拔，无糖、低糖、”天津飞享家口腔科技无限公司营销总监王浩豪告诉记者，消费不雅念的改变，鞭策市场增加，更带动了行业转型升级。值得留意的是，3月26日，还将举行“健康食物科技大会取采销对接会”，为参展企业、经销商和专业不雅众搭建互动平台。此次“西医药食同源展现馆”由四川省西医药办理局、成都会卫生健康委员会从办，以健康糊口为焦点，聚焦产地劣势取道地特色，正在全省遴选出40余家企业，200余款立异产物，涵盖中药糕点、鲜药冻干休闲食物、草本功能饮品。